Na meer dan 50 jaar in het vak neemt Freddy Vandecasserie zijn zoon Patrick mee om hun reis voort te zetten die begon in 1958 toen Freddy zich bij het team van Plaza voegde.

De rest is geschiedenis; in 1962 voegde hij zich bij La Villa Lorraine samen met Camille Lurkin en Marcel Kreusch, en vormden ze het winnende team van de eerste drie Michelin-sterren buiten Frankrijk.

In 1974 nam hij de leiding over de keuken en werd later vergezeld door Patrick in 1991.

Vandaag kan een nieuw verhaal worden geschreven, met een ander project en een andere locatie.

Met de steun van de hele familie vestigt Patrick zich in deze charmante boerderij in Ruisbroek, met groot respect voor de nalatenschap van Guy en Sonia Braillard.

We accepteren alleen reserveringen via e-mail, minstens 24 uur van tevoren gemaakt!

Ontdek mijn recept voor tartaar van rundvlees met kaviaar...